Hola Raimundo: ¿Tú grifo es extraíble o normal? Si es extraíble puedes comprar un flexo en cualquier ferretería o centro de bricolaje.
Si te refieres a cambiar un latiguillo del agua, primero corta el agua en la llave de paso correspondiente bajo el fregadero, luego coloca un cubo y periódicos para no moja y finalmente reemplaza el latiguillo por otro nuevo.
Un saludo.